Φασολάκια
Υλικά
Εκτέλεση
- 450gr φασολάκια φρέσκα ή κατεψυγμένα
- ελαιόλαδο (6 κ.σ.)
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε κομματάκια
- μισή πιπεριά πράσινη ή κόκκινη σε κομματάκια
- 1 ντομάτα λιωμένη στο μπλέντερ ή 6 κουταλιές χυμό ντομάτας
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- μισή κ.σ. αλάτι
- 5 κόκκους πιπέρι
- 3 δάχτυλα νερό (σε ποτήρι νερού)
Εκτέλεση
- Σε μια χύτρα ταχύτητας βάζουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και το κρεμμύδι μαζί με λίγο νερό, ανάβουμε το μάτι και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε τα φασολάκια (αν είναι κατεψυγμένα τα ρίχνουμε όπως είναι παγωμένα)
- Προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά, τη λιωμένη ντομάτα ή το χυμό ντομάτας και το μαϊντανό.
- Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το νερό.
- Κλείνουμε τη χύτρα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά. Από τη στιγμή που θα ανέβει η βαλβίδα αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά.
- Στο τέλος προσθέτουμε άλλες 4 κουταλιές ελαιόλαδο
